黑刺李食谱
您可以用黑刺李浆果制作多种菜肴。野生李子最常用于 荷兰电话号码数据 制作果酱、蜜饯和蜜饯。水果可以酿造出美味、提神的葡萄酒，芳香的酊剂也同样美味。
野生李子因其微妙、宜人的香气而成为肉类菜肴酱汁的基础。
腌制的黑刺李味道与橄榄相似。
黑刺李与苹果结合，能为蜜饯和馅饼馅料带来新的风味。
遵循适用于烹制任何野生李子菜肴的一些一般规则非常重要：
浆果必须成熟，如果在第一次霜冻后采摘就更好了——这样可以去除多余的涩味；
为了清除水果上的灰尘、杂物并软化果皮，您可以将沸水倒在水果上；
刺破的果皮可以让浆果浸泡在甜糖浆中；
大火会把李子煮成糊状，小火则会使李子保持完整；
经过几分钟的热处理，果核很容易从浆果中去除；
黑刺李果实制品可以保存一到两年，具体取决于温度。
黑刺李果酱、蜜饯、果冻
制作黑刺李果酱的方法有很多种。
无籽果酱。将一公斤成熟水果洗净，用少量水在小火上煮 10-15 分钟。沥干水，冷却浆果，然后去掉种子。将配好的糖浆倒入野生李子上，糖浆由 1 公斤糖和 1 杯水制成，用小火煮 30-40 分钟，不断搅拌。将完成的果酱倒入温热的罐子中。
加种子的果酱。将1公斤成熟野李洗净，刺破果皮，放入煮锅中，撒上1公斤砂糖，倒入500毫升水。保留3至4小时。将浆果煮熟不超过五分钟。冷却，再次煮沸，再煮 5 分钟。第二次煮沸之前，您可以将一把洗净并干燥的樱桃叶添加到甜混合物中。趁果酱冷却后将其放入罐子中。
黑刺李酊剂
一种美味的利口酒是由黑刺李制成的。要制作这种古老的饮料，您需要 2 公斤黑刺李果、1 公斤沙子、200 毫升开水和 1.8 升伏特加。
将水果彻底清洗，放入玻璃容器中，撒上砂糖，用纱布扎住容器颈部，放在温暖的地方保存 25-30 天。浆果将开始发酵。
25-30天后，将水倒入李子中，放置4个月。
4 个月后，将混合物放入煮沸容器中，加入伏特加，煮沸。然后将得到的物质过滤并倒入小罐中。将罐子盖紧并放置在阴凉处。